Salmón con ensalada de canónigos & patata
Ingredientes
- 30 g canónigos
- 40 g cherrys tomate
- 30 g aguacate
- 15 g nueces
- 200 g patata
- 120 g salmón
- 5 g aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Para la ensalada, poner en un bol tu base vegetal favorita (canónigos, lechuga, rúcula...). Añadir 3-4 tomates Cherry partidos por la mitad o tomate troceado, unos trocitos de nueces y 1/3 de aguacate en láminas. Pulverizar con aove, vinagre de manzana o limón, pimienta y sal yodada.
- Mientras tanto, lavar y pelar las patatas. Picar en forma de gajos o en rodajitas. Pulverizar y meter en la airfryer durante 15 minutos. También puedes hacerlas en el micro u horno.
- Poner unas gotas de aove en una sartén antiadherente y cocinar el salmón por ambos lados.