Fajitas con carne picada & verduras
Ingredientes
- 120 g carne picada
- 90 g calabacín
- 60 g zanahoria
- 30 g cebolla
- 30 g pimiento
- 5 g aceite
- 40 g tortita de trigo o avena integral
Elaboración paso a paso
- Lavar y pelar la zanahoria, la cebolla y el calabacín en daditos de pequeño tamaño. Poner en una sartén, una cucharada de postre de aceite, añadir la zanahoria, pasados unos minutos añadir la cebolla, el calabacín y cocinar. Trocear 3-4 tiras de pimiento rojo asado. Añadir al resto de verduras.
- Incorporar la carne de pollo picada. Cocinar. Espolvorear (cúrcuma, curry, pimentón, jengibre...).
- Calentar la tortita en la sartén. Rellenar y disfrutar.