Crema de calabacín
Ingredientes
- 200 g calabacín
- 60 g cebolla
- 5 g aceite de oliva virgen extra
Elaboración paso a paso
- Lavar, pelar y trocear la cebolla y el calabacín.
- Poner en un cazo una cucharadita de aceite, calentar y añadir la cebolla y rehogar. Agregar el calabacín y dorar unos minutos.
- Cubrir las verduras con agua o caldo vegetal y cocinar a fuego medio durante 15 minutos hasta que las verduras estén blanditas.
- Batir las verduras hasta conseguir la textura de crema, rectificar de sal y servir con unas semillas de calabaza por encima.