Boloñesa con verdura & pasta integral

Hay platos sabrosos y rápidos de preparar que siempre son un acierto. Es preferible usar pasta integral (espaguetis, macarrones…) porque tiene más fibra y nutrientes. Sólo si es una comida previa a una competición donde tienes que facilitar el proceso digestivo y recargar el glucógeno te recomiendo mejor pasta blanca.

¡Qué siga la magia!

Angélica

Boloñesa de pollo con pasta integral

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Plato Plato principal

Cocina Italiana

Raciones 1

Ingredientes

  

• 60 g espaguetis integrales o macarrones integrales
• 120 g pechuga de pollo
• 150 g tomate triturado
• 60 g zanahoria
• 50 g cebolla
• 10 g aceite de oliva virgen extra

Elaboración paso a paso

 

• Cocer los espaguetis o macarrones integrales en agua con sal según la instrucciones del envase.
• Poner una cucharada de aceite de oliva virgen en una sartén. Añadir el ajo (si se tolera bien) picadito y la cebolla troceada.
• Sofreír unos minutos y añadir la zanahoria cortada en trozos pequeños
• Picar la carne en la picadora y añadir a las verduras. Dejar que se cocine la carne. Añadir tomate triturado sin azúcar añadido y dejar reducir.
• Espolvorear con especias al gusto: orégano, albahaca...Remover y servir con la pasta.