Tortilla de espárragos

Las tortillas o revueltos son un opción muy válida tanto para el almuerzo como para la cena. Aprovecha las verduras de temporada para conseguir las distintas versiones de esta recetaz: tortilla de acelgas, espárragos, espinacas, judías verdes, calabacín, berenjena o mezcla de varias… Experimenta, diviértete y disfruta comiendo.

¡Vamos con la receta!

¡Qué siga la magia!

Angélica

Tortilla de espárragos

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Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Ingredientes

  

• 125 g espárragos
• 120 g huevos
• 5 g aceite de oliva

Elaboración paso a paso

 

• Lavar, quitar las partes duras de los espárragos. Trocear.
• Poner en una sartén una cucharadita de aove, añadir los espárragos. Cocinar hasta que estén tiernos. Puedes añadir un poquito de ajo si te gusta (opcional).
• Si es necesario, agregar un poquito de agua para evitar que se peguen.
• Batir los huevos. Incorporar los espárragos a los huevos.
• Verter el contenido en una sartén. Cuajar la tortilla.