22 abril, 2025
Ensaladilla de patata, guisantes, pimiento asado & atún
Puedes hacer ensaladas con base vegetal o ensaladas en las que utilizas la patata, el arroz o la pasta para cocinar un plato único añadiendo verduras y proteína.
En esta receta te explico como hacerlo, cociendo la patata y los guisantes pero si tienes menos tiempo disponible puedes utilizar patatas con guisantes en conserva que únicamente tienes que lavar, escurrir y añadir el huevo, las tiras de pimiento y la melva o atún. Fíjate como puedes tener recetas fáciles, rápidas, nutritivas y fresquitas.
¡Vamos con la receta!
¡Qué siga la magia!
Angélica
Ensaladilla de patatas, guisantes, pimiento asado, melva & huevo duro
Ingredientes
- 200 g patata
- 80 g tomate
- 30 g tiras de pimiento asado
- 60 g melva o caballa
- 60 g guisante
- 60 g huevo
- 5 g aceite de oliva
Elaboración paso a paso
- Lavar y cocer la patata en agua con sal. Escurrir, pelar y trocear. Cocer los guisantes, escurrir y dejar enfriar. Cocer el huevo, escurrir y pelar.
- Mientras, lavar y trocear un tomate pequeño. También puedes añadir un poquito de cebolla troceada si te gusta.
- Poner en un bol la patata, los guisantes, el huevo. Incorporar el tomate, unas tiras de pimiento asado y la melva.
- Condimentar con sal, pimienta y aove.