Daditos de atún con esparrágos & patata

El atún rojo es un pescado azul rico en omega 3. No se recomienda un consumo muy frecuente por su contenido en mercurio, incluso en embarazadas y niños menores de 10 años está totalmente desaconsejado. Pero el resto de adultos lo pueden consumir ocasionalmente sin ningún problema.

Alternativas:

Salmón, jurel, sardinas, boquerones…

¡Qué siga la magia!

Angélica

Daditos de atún con espárragos & patata

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Plato Plato principal

Cocina Mediterránea

Raciones 1

Ingredientes

  

• 120 g atún fresco
• 200 g patata
• 125 g espárragos verdes
• 10 g aceite oliva virgen extra
• 30 ml salsa de soja sin azúcar

Elaboración paso a paso

 

• Lavar, pelar y cortar la patata en rodajas. Meter en el micro en un recipiente apto (mejor de silicona), salpimentar y pulverizar con aceite.
• Lavar los espárragos, retirar las partes más duras y trocear. Poner en una sartén una cucharadita de aove y cocinar hasta que estén blanditos.
• Trocear el atún en dados. Poner en una sartén, cocinar. Agregar un chorrito de salsa de soja sin azúcar y dejar reducir. Decorar con semillas de sésamo (opcional).
• Emplatar todo. Disfrutar bocado a bocado.